白牡丹散茶,源自白茶,以其特有的制作工艺和优越的品质而闻名。新茶白牡丹(散茶)选用一芽一二叶为原料,毫心肥壮,叶背绒毛,香气鲜嫩,毫香显,滋味清甜醇爽,汤色黄亮清澈。每一口都是鲜爽、甜爽,口口毫香、嫩香富足。所以,对于品质优良的白牡丹新茶,
而老茶将内质丰富的白牡丹茶采用三层包装法储存,经过时间的陈放,茶叶的物质更加醇厚、温润,甜爽醇厚。虽然老茶的第一泡口感可能略显清淡,但依然具有独特风味。对于老茶的洗与不洗,没有绝对的标准,按照个人习惯行事即可。
【白牡丹茶的特点】
白牡丹茶特点独特,具有以下几个方面:
1. 采摘:采用一芽一叶或一芽二叶为原料,满披白色茸毛,形似春天刚抽条的柳叶,叶子边缘尖尖的。
2. 制造工艺:不经炒揉,只有萎凋及焙干两道工序,保留了茶叶的天然物质。
3. 香气:香气清雅,毫香显,具有独特的“白牡丹香气”。
4. 口感:口感醇厚、甘甜,汤色黄亮清澈。
5. 汤色:黄绿润,呈灰绿润之感。
【小贴士】
1. 无论是新茶还是老茶,第一泡的茶汤都是精华,建议品鉴。
2. 白牡丹茶具有独特的香气,第一泡可能略显清淡,但依然值得品尝。
3. 存放时间较长的老茶,第一泡需要快速醒茶(洗茶),因此不建议饮用。